Chifteluțe din pește: o alegere delicioasă și nutritivă
Chifteluțele de pește reprezintă o opțiune ideală pentru zilele în care se mănâncă pește, fiind gustoase, simple și rapide de preparat. Acestea combină delicatețea cărnii de pește cu o textură moale și ușor crocantă, fiind apreciate și de către copii.
Ingrediente pentru chifteluțe de pește
Rețeta este pentru aproximativ 4-6 porții și necesită următoarele ingrediente:
- cca. 500 g file de pește alb (cod, merluciu, șalău etc.), curățat și fără oase
- 1 felie de pâine (sau o felie de franzelă), înmuiată în apă/lapte și bine stoarsă
- 1 ceapă mică sau medie, tocată sau dată prin răzătoare
- 1 ou (sau după gust) pentru legarea compoziției
- Sare, piper (după gust)
- Opțional: verdeață (pătrunjel, mărar) pentru aromă și prospețime
- Ulei pentru prăjire sau hârtie de copt + puțin ulei pentru cuptor
Mod de preparare
1. Pregătirea peștelui
Spală fileurile de pește, asigurându-te că nu rămân oase. Zdrobește sau toacă peștele până obții o pastă fină.
2. Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, combină peștele tocat, pâinea stoarsă, ceapa, oul, sare, piper și verdeața, dacă dorești. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
3. Formarea chifteluțelor
Umezește-ți mâinile și formează chifteluțe de dimensiunea dorită.
4. Gătirea chifteluțelor
Există două metode de gătire:
- Prăjire: Treci fiecare chifteluță prin făină sau pesmet (opțional) și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.
- La cuptor: Așază chifteluțele pe o tavă cu hârtie de copt unsă ușor, stropindu-le cu puțin ulei. Coace la ~200°C până se rumenesc (~15-20 minute, în funcție de mărime).
Servire și sugestii de garnitură
Chifteluțele de pește se servesc calde, imediat după prăjire sau coacere. Acestea se pot acompania cu:
- o salată de sezon (salată verde, roșii, castraveți)
- cartofi natur sau piure
- un sos simplu de iaurt cu mărar sau lămâie pentru o variantă mai ușoară și proaspătă
Beneficiile preparării acasă
Chifteluțele de pește sunt o metodă simplă de a integra peștele în alimentație, chiar și pentru copii sau cei mai pretențioși. Prepararea acasă oferă control asupra ingredientelor, permițând alegerea peștelui proaspăt și reducerea uleiului utilizat. Acestea sunt versatile și pot fi aromatizate în funcție de preferințe.
În concluzie, chifteluțele de pește sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, ușor de preparat, care pot îmbunătăți diversitatea alimentației zilnice.
