Maioneza vegană pentru salata de boeuf
Salata de boeuf este unul dintre cele mai populare preparate tradiționale, fiind apreciată chiar și în perioadele de post. Mulți gospodari evită să o prepare în aceste perioade din cauza maionezei clasice pe bază de ouă. Jamila propune o soluție: o maioneză de post simplă, rapidă și gustoasă, realizată cu lapte de soia.
Rețeta de maioneză de post
Maioneza de post nu este utilă doar pentru salata de boeuf; ea poate transforma salatele de legume fierte, salatele de ciuperci sau preparatele din crudități, aducându-le un plus de savoare. O linguriță de maioneză de post poate îmbunătăți gustul sandvișurilor și poate oferi consistență unor preparate simple.
Specialiștii în nutriție recomandă consumul cu moderație al maionezei de post, datorită conținutului ridicat de ulei. Totuși, o cantitate mică este suficientă pentru a schimba gustul unei porții de salată sau al unui sandviș. Aceasta poate fi combinată cu sos de roșii și usturoi pentru a crea un sos ideal pentru legumele la grătar.
Ingrediente necesare
Rețeta de maioneză propusă de Jamila se bazează pe ingrediente accesibile, pe care mulți le au deja acasă în perioada postului:
- ulei de floarea-soarelui
- lapte de soia
- muștar
- zeamă de lămâie
- sare
- piper
Proporția recomandată este de o parte ulei la jumătate de parte lapte de soia, de exemplu, 200 ml de ulei și 100 ml de lapte de soia, la care se adaugă zeama de la o jumătate de lămâie, aproximativ 30 de grame de muștar, sare și piper după gust.
Mod de preparare
Jamila sugerează utilizarea unui mixer vertical pentru a prepara maioneza rapid și fără efort. Toate ingredientele se pun într-un recipient înalt, începând cu uleiul și laptele de soia. Mixerul se pornește la viteză maximă și se mișcă ușor de jos în sus. În 30-40 de secunde, maioneza se leagă și devine cremoasă, asemănătoare maionezei clasice.
Rezultatul este o maioneză de post fină, gustoasă și versatilă, perfectă pentru salata de boeuf și alte preparate din perioada postului.
Concluzie
Maioneza vegană propusă de Jamila oferă o alternativă gustoasă pentru cei care respectă postul, îmbunătățind preparatele tradiționale fără a compromite principiile alimentare. Această rețetă simplă și rapidă poate transforma mesele de post într-o experiență culinară savuroasă.
