Beneficiile cojii de lămâie în alimentație
Coaja de lămâie, adesea aruncată, este o sursă valoroasă de nutrienți. Aceasta este bogată în antioxidanți, fibre și compuși bioactivi, având un impact pozitiv asupra sănătății digestive, a inimii și a sistemului imunitar, precum și asupra igienei orale.
1. Bogăția de antioxidanți
Coaja de lămâie conține antioxidanți puternici, precum vitamina C, flavonoide și D-limonen, care protejează organismul de stresul oxidativ și contribuie la prevenirea bolilor cronice.
2. Fibre și nutrienți esențiali
Este o sursă bună de fibră alimentară și furnizează minerale importante, cum ar fi calciul, potasiul și magneziul, susținând digestia, sănătatea inimii și reglarea nivelului glicemic.
3. Sprijin pentru sănătatea orală
Proprietățile antibacteriene ale cojii de lămâie ajută la combaterea bacteriilor dăunătoare din cavitatea bucală, contribuind la igiena dinților și gingiilor.
4. Reducerea riscului bolilor de inimă
Compușii bioactivi și fibra din coajă pot îmbunătăți markerii cardiometabolici, inclusiv scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului „rău” (LDL).
5. Posibilități în reducerea riscului de cancer
Antioxidanții din coaja de lămâie pot susține sănătatea celulară și sunt asociați în unele studii cu un risc mai scăzut de anumite tipuri de cancer.
Includerea cojii de lămâie în dietă
Coaja de lămâie nu se consumă crudă, dar poate fi adăugată în diverse preparate, precum salate, iaurturi, ceaiuri, supe, marinate, sosuri și deserturi, după ce a fost bine spălată.
În concluzie, integrarea cojii de lămâie în alimentație poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, transformând un deșeu comun într-un ingredient valoros.
