Ciorbele și Supele în Gastronomia Globală
Ciorbele și supele sunt preparate culinare de bază, apreciate în întreaga lume, adaptate la ingredientele locale, climă și tradiții. În ultimii ani, clasamentele gastronomice internaționale, precum Taste Atlas, au realizat topuri detaliate ale celor mai bune ciorbe și supe, bazate pe voturile specialiștilor și ale publicului. În perioada 2025–2026, un Top 10 surprinzător a evidențiat o singură ciorbă românească.
Top 10 Cele Mai Bune Ciorbe din Lume
Iată clasamentul complet și caracteristicile fiecărui preparat:
Locul 1 – Vori-vori (Paraguay)
Vori-vori este o supă tradițională din Paraguay, pe bază de pui, legume și găluște din făină de porumb și brânză. Este recunoscută pentru gustul bogat și textura sa sățioasă, fiind considerată una dintre cele mai reconfortante supe.
Locul 2 – Beyran çorbası (Turcia)
Beyran çorbası este o supă turcească intensă, preparată din carne de miel, orez și condimente puternice. Este consumată adesea dimineața, având un caracter energizant și o aromă profundă.
Locul 3 – Tonkotsu Ramen (Japonia)
Tonkotsu Ramen, una dintre cele mai celebre supe japoneze, se bazează pe un bulion concentrat din oase de porc, oferind o textură cremoasă și un gust intens, asigurând astfel popularitatea sa globală.
Locul 4 – Mercimek çorbası (Supă de linte, Turcia)
Mercimek çorbası este o supă de linte apreciată pentru echilibrul dintre gust, valoare nutritivă și accesibilitate, devenind un reper al bucătăriei turcești.
Locul 5 – Tom Kha Gai (Thailanda)
Tom Kha Gai este o supă thailandeză cunoscută pentru combinația de arome, inclusiv lapte de cocos, pui și condimente, considerată una dintre cele mai rafinate supe din Asia de Sud-Est.
Locul 6 – Soto Betawi (Indonezia)
Soto Betawi, o supă bogată din Indonezia, este pe bază de carne de vită și lapte de cocos, apreciată pentru consistența sa și modul în care îmbină condimentele locale.
Locul 7 – Ciorbă Rădăuțeană (România)
Ciorba rădăuțeană este singura ciorbă românească din clasament, ocupând locul 7. Preparată din carne de pui, smântână, usturoi și oțet, este considerată o alternativă fină la ciorba de burtă, apreciată pentru gustul său echilibrat și confortul pe care îl oferă.
Locul 8 – Sinigang (Filipine)
Sinigang, o supă filipineză, este cunoscută pentru gustul său acru, provenit din fructe locale sau ingrediente acide, și poate conține diverse tipuri de carne.
Locul 9 – Żurek (Polonia)
Żurek este o supă poloneză bazată pe un ferment din făină de secară, adesea servită cu cârnați și ou fiert, având un caracter unic și o istorie bogată.
Locul 10 – Lanzhou Beef Noodle Soup (China)
Lanzhou Beef Noodle Soup combină un bulion limpede, carne de vită și tăiței întinși manual, devenind un simbol al bucătăriei chineze din regiunea Lanzhou.
Concluzie
Topul celor mai bune ciorbe din lume pentru 2025–2026 subliniază diversitatea gusturilor și tradițiilor culinare. Prezența ciorbei rădăuțene în acest clasament internațional confirmă valoarea și aprecierea bucătăriei românești pe scena gastronomică globală.
