Supa de pui cu găluște delicate de griș
Supa de pui cu găluște pufoase este un preparat clasic, recunoscut pentru gustul său reconfortant. Această rețetă tradițională este perfectă pentru prânzurile în familie, evocând amintiri din copilărie și oferind căldură în zilele reci.
Ingrediente pentru supa de pui
- 1 pui întreg sau bucăți de pui (aprox. 1,5–2 kg)
- 3–4 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 bucată de țelină
- 1 ceapă
- 2–3 foi de dafin
- 5–6 boabe de piper
- Sare după gust
- Verdeață pentru servit
Ingrediente pentru găluște pufoase
- 2 ouă
- 100 g griș
- 1 linguriță sare
- Opțional: puțin unt topit pentru extra gust
Mod de preparare pas cu pas
1. Fierbe baza de supă
Spală puiul și pune-l la fiert într-o oală mare cu apă rece. Lasă să ajungă la punctul de fierbere și îndepărtează spuma de deasupra. Adaugă legumele curățate, foile de dafin, boabele de piper și un praf de sare. Fierbe la foc mic timp de 1,5–2 ore, până când carnea devine fragedă.
2. Pregătește găluștele pufoase
Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare. Adaugă grișul treptat, amestecând până obții o compoziție omogenă. Dacă aluatul este prea moale, poți adăuga puțin griș suplimentar. Poți adăuga unt topit sau verdeață pentru un plus de savoare.
3. Gătește găluștele în supa fierbinte
După ce supa este gata, strecoară-o într-o oală curată. Adu supa din nou la punctul de fierbere. Formează găluște de dimensiuni medii și pune-le în supa clocotindă. Fierbe la foc mic timp de 10–15 minute, până când se umflă și devin pufoase.
Servire și sfaturi finale
Servește supa fierbinte, presărată cu verdeață proaspătă. Poți adăuga ardei iute sau ulei aromat, după preferință. Supa de pui cu găluște este ideală pentru zile răcoroase, fiind o alegere reconfortantă și plină de tradiție.
Concluzie
Această rețetă de supă de pui cu găluște pufoase nu este doar un preparat gustos, ci și o modalitate de a aduce familia și prietenii împreună, întărind legăturile prin tradiție și bun gust.
