Rețeta delicioasă de ceapă umplută cu carne și orez
În sezonul rece, preparatele la cuptor devin preferatele meselor de acasă datorită consistenței și aromelor lor reconfortante. Unul dintre aceste preparate mai puțin obișnuite este ceapa umplută cu carne tocată și orez, o rețetă simplă, dar elegantă, potrivită atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale.
Ingrediente necesare
- 4 cepe mari
- 200 g orez cu bob rotund
- 200 g carne tocată (mix de vită și porc)
- 1 ardei roșu
- 1 ceapă mică
- 3 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 linguri pastă de tomate
- 500 ml sos de roșii
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
Se curăță cepele mari de coajă și se crestează la bază pentru a permite desprinderea foilor. Se fierb în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute, până când devin moi și flexibile.
Între timp, se prepară umplutura. Într-un bol, se amestecă carnea tocată, orezul spălat, ardeiul roșu tăiat mărunt, ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit, morcovul dat pe răzătoare și pătrunjelul tocat. Se adaugă pasta de tomate, sare și piper, amestecând bine pentru a obține o compoziție uniformă.
După fierbere, cepele se scot din apă și se lasă să se răcească. Foile se desprind și se umplu cu câte o lingură din compoziția pregătită, rulându-le ușor. Este important ca umplutura să nu fie îndesată prea tare, deoarece orezul se va umfla în timpul coacerii.
Rulourile de ceapă se așază într-o tavă unsă cu ulei, deasupra se toarnă sosul de roșii diluat cu puțină apă, apoi tava se acoperă cu hârtie de copt umezită. Preparatul se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C și se coace timp de 60–70 de minute, până când ceapa este fragedă și umplutura gătită.
Rezultatul final
Ceapa umplută cu carne și orez devine un preparat aromat, consistent și delicat, unde dulceața naturală a cepei se îmbină perfect cu gustul bogat al umpluturii. Servită caldă, alături de o salată simplă sau de un iaurt cremos, această rețetă poate deveni rapid una dintre preferatele sezonului rece, aducând un strop de inovație pe mesele noastre.
Un preparat simplu de realizat, dar cu un impact deosebit, ideal pentru a impresiona la mesele festive.
