Elevii din Iași descoperă arta pizzei napoletane
În prezent, meseria de bucătar este foarte căutată și bine plătită. La Colegiul „I.C. Ștefănescu” din Iași, zeci de elevi se pregătesc pentru cariere în bucătărie, învățând de la profesioniști cum să prepare pizza napoletană după rețeta originală. Unul dintre cursanți a declarat: „Părea mai ușor.”
Secretele preparării pizzei napoletane
Vlad Holicov, bucătar cu experiență, a explicat elevilor că pizza napoletană se distinge prin aluatul său, care le amintește de turta făcută de bunici la cuptorul cu lemne. „Un aluat bun nu poate fi gata mai repede de 24 de ore”, a adăugat el. Tinerii au învățat că pizza napoletană are blatul moale și marginile înalte, iar timpul de dospire al aluatului este esențial. Modelarea aluatului este o altă provocare importantă, fiind necesară o anumită formă în timpul întinderii.
Experiența profesională și cerințele pieței
Elevii au recunoscut că procesul de preparare a pizzei este mai complex decât părea inițial. O tânără a afirmat: „Mi se părea un proces mai ușor. Acum pare că fac o altă pizza.” Holicov le-a explicat că echilibrul și utilizarea ingredientelor de calitate sunt cruciale pentru a simți gustul aluatului, sosului, mozzarellei și busuiocului, care oferă o aromă intensă în cuptor.
Importanța formării profesionale
Profesorii subliniază necesitatea ca elevii să învețe de la experți din domeniul privat, pentru a-și crește șansele de angajare după absolvire. Dolores Voinea, directoarea colegiului, a declarat că adaptarea la nevoile pieței este esențială, având în vedere schimbările rapide din industrie. „90% din tineri sunt fani pizza și va fi o modalitate de a-și câștiga existența,” a adăugat ea.
Pizza, un preparat apreciat la nivel global
Deși pizza a fost considerată în trecut mâncarea săracilor în Italia, astăzi este apreciată de toate categoriile sociale din întreaga lume.
Prin aceste cursuri, elevii nu doar că învață o meserie, ci își dezvoltă abilități esențiale pentru a reuși pe piața muncii, contribuind astfel la viitorul lor profesional.
