Rețetă de aripioare de pui crocante în stil coreean
Aripioarele de pui coreene sunt un preparat delicios, perfect pentru mese informale sau seri de film. Iată ingredientele și modul de preparare pentru a obține aripioare super crocante.
Ingrediente
- 500 g aripioare de pui (sau pulpe dezosate tăiate bucăți)
- 1 ceapă albă mică, rasă fin
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 ou
- 250 ml apă rece
- 100 g amidon de porumb
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
- 4 linguri ketchup
- 2 linguri zahăr
- sucul de la ½ lămâie
- 2 linguri semințe de susan
- ardei iute măcinat, după gust
Mod de preparare
Aripioarele se pun într-un bol mare, se amestecă bine cu ceapa rasă și usturoiul, apoi se lasă la marinat aproximativ 30 de minute. Într-un alt bol, se bate oul cu apa, apoi se adaugă amidonul de porumb, sarea și piperul, amestecând până se obține o compoziție omogenă. Aripioarele marinate se trec prin acest amestec și se prăjesc în ulei bine încins, timp de aproximativ 10 minute, până devin aurii și crocante. Se scot pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Prepararea sosului
Sosul se prepară prin fierberea ketchup-ului, zahărului, sucului de lămâie, ardeiului iute și semințelor de susan într-o cratiță mică la foc mic, până când sosul se leagă ușor. Acesta trebuie să aibă un echilibru între dulce, acru și picant.
Servirea aripioarelor
Aripioarele se servesc calde, imediat după preparare. Se recomandă să fie consumate cu mâna, împreună cu garnituri simple, precum salată verde, castraveți proaspeți sau orez simplu. Aceste aripioare sunt ideale pentru întâlniri cu prietenii și dispar rapid de pe masă.
Aprecierea rețetei
Rețeta de aripioare coreene este foarte apreciată pentru combinația de texturi și arome. Crusta crocantă, carnea fragedă și sosul dulce-acrișor creează un preparat gustos și simplu de realizat, demonstrând cum detalii mici pot transforma un preparat obișnuit într-un festin memorabil.
Aceste aripioare coreene sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc să aducă un strop de savoare asiatică în mesele lor.
