Introducere în desertul de mere de post
Plăcinta de mere este un desert clasic, foarte apreciat, iar varianta de post reușește să păstreze gustul delicios fără a folosi produse de origine animală. Această rețetă este ideală pentru perioada de post, oferind o alternativă aromată și reconfortantă.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- Făină
- Praf de copt
- Zahăr
- Sare
- Ulei
- Apă
Pentru umplutură:
- 4-5 mere mari
- 50 g zahăr brun sau alb
- 1 linguriță scorțișoară
- Coaja rasă de la o lămâie
- 2 linguri gem de gutui sau de caise (opțional)
Prepararea aluatului
Aluatul se prepară ușor, fără frământări complicate. Într-un bol mare, se amestecă făina cu praful de copt, zahărul și sarea. Se adaugă uleiul și apa treptat, amestecând cu o lingură până se formează un aluat omogen. Dacă este prea lipicios, se poate adăuga puțină făină. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească timp de 20-30 de minute pentru a deveni elastic.
Prepararea umpluturii
Merele se curăță de coajă, se taie în cuburi sau felii subțiri și se pun într-un bol. Se presară zahărul și scorțișoara, se adaugă coaja de lămâie și se amestecă bine. Dacă se dorește, se poate adăuga și gemul pentru un plus de aromă. Umplutura trebuie să fie dulce, dar nu excesiv de lichidă.
Asamblarea plăcintei
Aluatul se împarte în două părți, iar partea mai mare se întinde într-o foaie și se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se adaugă umplutura de mere uniform, apoi se întinde cealaltă parte de aluat pentru a acoperi plăcinta, sigilând marginile. Se pot face câteva tăieturi mici în partea de sus pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
Coacerea plăcintei
Cuptorul se preîncălzește la 180°C. Plăcinta se coace timp de 35-40 de minute sau până când aluatul devine auriu. După coacere, se lasă să se răcească puțin înainte de a fi tăiată.
Servire
Plăcinta de mere de post se poate servi simplă sau alături de ceai cald, cafea sau lapte vegetal. Aromele de scorțișoară și lămâie o fac un desert reconfortant, potrivit pentru orice moment al zilei.
Concluzie
Această rețetă de plăcintă de mere de post demonstrează că se pot obține deserturi delicioase din ingrediente simple, aducând bucurie și satisfacție celor dragi, fără a încălca principiile postului.
