Desertul „O seară la Veneția”
Desertul „O seară la Veneția” este o alegere ideală pentru cei care doresc un preparat fin, elegant și relativ simplu de realizat acasă. Această prăjitură combină un blat pufos, o cremă catifelată și o glazură de ciocolată, oferind o armonie plăcută de texturi și arome.
Ingrediente Principale
Blatul Dublu
- Strat de cocos/bezea: albușuri de ou, zahăr, nucă de cocos măcinată, făină, opțional puțină sare.
- Strat de cacao: ouă, zahăr, ulei, făină, cacao, opțional esență de rom.
Crema
- Gălbenușuri de ou, zahăr, lapte, făină sau amidon, unt, vanilie (sau altă aromă, după preferință).
Glazura de Ciocolată
- Ciocolată (neagră sau cu lapte), lapte, unt.
Preparare
- Pregătește blatul de cocos: bate albușurile spumă cu un praf de sare, adaugă treptat zahărul până obții o bezea fermă, încorporează făina și nuca de cocos măcinată. Toarnă în tava tapetată și lasă deoparte.
- Prepară stratul de cacao: bate ouăle, adaugă zahărul, apoi gălbenușurile, uleiul și făina cu cacao. Toarnă compoziția peste stratul de cocos. Coace la ~180 °C pentru ~25 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.
- Prepară crema: amestecă gălbenușurile cu zahărul, adaugă laptele și făina/amidonul, gătește până se îngroașă, apoi lasă să se răcească. Mixează untul moale și încorporează-l în cremă.
- Toarnă crema peste blatul complet răcit, apoi adaugă glazura topită de ciocolată. Nivelează glazura pentru un rezultat elegant.
Se recomandă să ții prăjitura la rece minim câteva ore sau peste noapte pentru a permite aromelor să se așeze.
Desertul „O seară la Veneția” este o alegere excelentă pentru momente speciale, combinând gustul rafinat cu o preparare accesibilă.
