Elixirul savuros împotriva migrenelor
În sezonul rece, alimentația devine esențială pentru menținerea sănătății, având un rol important în prevenirea și ameliorarea simptomelor de gripă și răceală. Preparatele calde, simple și bogate în ingrediente de sezon pot contribui la un confort general și la controlul migrenei. Supa de mere și dovleac plăcintar este o rețetă echilibrată, care combină savoarea cu principii nutritive bine tolerate de persoanele care suferă de migrenă.
Abordarea alimentației în migrenă
Strategia modernă în alimentația persoanelor cu migrenă se îndepărtează de dietele restrictive și se concentrează pe mese simple, bazate pe alimente integrale. Această rețetă valorifică legume și fructe de sezon, precum și condimente cu efecte antiinflamatoare, având un conținut scăzut de ingrediente cunoscute ca factori declanșatori ai migrenei.
Condimentele precum ghimbirul, coriandrul și piperul cayenne sunt utilizate pentru a adăuga aromă și gust, fără a încărca preparatul, oferind o senzație de căldură și confort, esențiale în perioadele de disconfort fizic.
Ingrediente necesare
Rețeta recomandă utilizarea următoarelor ingrediente:
- 2 linguri unt nesărat
- 1 ceapă medie, tocată (opțional: eșalotă)
- 900 g dovleac plăcintar, curățat și tăiat cuburi
- 4 mere Golden sau verzi, tăiate cuburi
- 2 lingurițe sare grunjoasă
- 1/4 linguriță coriandru măcinat
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat sau 1/2–1 lingură ghimbir proaspăt ras
- 1/4 linguriță piper cayenne
- 3 căni supă de pui sau de legume
- 1 cană apă
Mod de preparare
1. Topește 1 lingură de unt într-o cratiță mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește până devine moale.
2. Adaugă dovleacul și restul de unt, gătește timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
3. Adaugă merele, sarea, coriandrul, ghimbirul, piperul cayenne, supa de pui (sau de legume) și apa. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic până când legumele devin moi (aproximativ 30 de minute).
4. Transferă amestecul într-un robot de bucătărie sau blender și mixează până obții o textură fină. Toarnă supa înapoi în cratiță.
5. Supa poate fi servită simplă sau cu smântână sau iaurt grecesc, având în vedere că produsele lactate pot fi problematice pentru unele persoane.
Concluzie
Supa de mere și dovleac plăcintar nu doar că oferă confort în zilele reci, dar poate contribui și la ameliorarea migrenelor prin ingredientele sale atent selecționate și combinațiile de arome.
