Găluște delicioase cu umplutură de vișine
Găluștele din cartofi cu gem de vișine sunt un desert tradițional, fragede și aromate, ce evocă amintiri din copilărie. Aceste bunătăți sunt tăvălite prin pesmet rumenit cu zahăr și scorțișoară, fiind preparate din ingrediente simple care se consumă rapid.
Ingrediente necesare
- 1 kg cartofi
- 2 ouă
- 350 g făină
- 2 linguri ulei
- un praf de sare
- 1 borcan gem de vișine
Prepararea pesmetului aromat
Topește untul într-o tigaie, adaugă pesmetul și amestecă continuu până capătă o culoare aurie. Încorporează zahărul și scorțișoara, lăsând pe foc aproximativ un minut pentru a combina aromele, apoi transferă amestecul într-un bol pentru a se răci.
Prepararea aluatului
Spală, curăță și taie cartofii cubulețe, apoi pune-i la fiert într-un vas cu apă și un praf de sare până devin moi. După ce s-au fiert, scurge-i bine și lasă-i să se răcească puțin, apoi pasează-i fin. Adaugă ouăle, uleiul, un praf de sare și făina, amestecând până obții un aluat omogen și maleabil.
Formarea și fierberea găluștelor
Presară făină pe mâini. Ia câte o lingură de aluat, formează o bilă, aplatizeaz-o, pune în mijloc o linguriță de gem de vișine și închide bine, modelând o gălușcă rotundă. Continuă până termini tot aluatul. Pune la fiert un vas mare cu apă și un praf de sare. Când apa începe să clocotească, adaugă găluștele și lasă-le să fiarbă la foc mic. Când se ridică la suprafață, sunt gata.
Servirea găluștelor
Scoate găluștele cu o spumieră, tăvălește-le imediat prin amestecul de pesmet cu zahăr și scorțișoară și așază-le pe un platou. Se servesc calde, dar sunt și delicioase reci. Porția dublă este aproape obligatorie.
Concluzie
Găluștele cu gem de vișine reprezintă un desert simplu și gustos, evocând tradiția culinară și amintirile din copilărie, fiind o alegere perfectă pentru cei care doresc să savureze un preparat autentic.
