Dieta neprocesată pentru pierderea în greutate
Dieta mediteraneană a fost mult timp recomandată de experți ca un model alimentar sănătos, asociat cu prevenirea bolilor cardiovasculare și menținerea unei greutăți adecvate. Totuși, cercetări recente efectuate de oameni de știință britanici sugerează că un regim bazat pe alimente neprocesate ar putea fi chiar mai eficient pentru pierderea în greutate.
Rezultatele studiului
Studiul a inclus 20 de adulți supraponderali cu o vârstă medie de 31 de ani, împărțiți în două grupuri. Un grup a consumat alimente minim procesate, precum salate, legume, fructe și carne slabă, iar celălalt grup a consumat alimente ultra-procesate, cum ar fi mâncăruri gata preparate. După două săptămâni, grupurile și-au schimbat dietele.
Participanții care au urmat dieta neprocesată au consumat, în medie, cu aproximativ 330 de calorii mai puțin pe zi, deși au mâncat cu 57% mai mult în volum comparativ cu cei care au consumat alimente procesate. Aceștia au pierdut, în medie, aproape un kilogram.
Influența alimentelor asupra alegerilor alimentare
Profesorul Jeff Brunstrom, unul dintre autorii studiului, a explicat că problema principală nu este supraalimentarea, ci tipul de alimente consumate. Alimentele ultra-procesate îndrumă consumatorii spre opțiuni bogate în calorii, favorizând creșterea în greutate. În schimb, alimentele neprocesate permit alegeri mai echilibrate, combinând plăcerea gustului cu sațietatea și aportul nutrițional adecvat.
Mecanismele dietei neprocesate
Autorii studiului nu au identificat un mecanism clar pentru consumul mai mare de alimente neprocesate, dar au sugerat că densitatea energetică scăzută a fructelor și legumelor permite porții mai mari fără un aport caloric excesiv. Mark Schatzker, coautor al studiului, a subliniat că aceste alimente bogate în micronutrienți sunt esențiale pentru prevenirea deficiențelor de vitamine și minerale.
Fibra alimentară joacă, de asemenea, un rol important, contribuind la sănătatea intestinală și inducând o senzație de sațietate prelungită, prin stimularea hormonilor care controlează apetitul.
Concluzie
Studiul sugerează că adoptarea unei diete bazate pe alimente neprocesate nu doar că permite consumul de porții mai mari, dar conduce și la un aport caloric mai scăzut, având astfel un impact pozitiv asupra pierderii în greutate și sănătății generale.
