Negresă de post: un deliciu simplu și savuros
Dacă ții post sau dorești un desert fără lactate și ouă, negresa de post este o alegere ideală. Această prăjitură este simplă, rapidă și are un gust intens de cacao, fiind potrivită pentru orice ocazie.
Ingrediente
- 280–300 g făină (albă sau integrală)
- 100 g cacao pudră neîndulcită
- 250–280 g zahăr
- 80–160 ml ulei vegetal (ex: ulei de floarea-soarelui)
- 240–300 ml apă (sau apă minerală pentru o textură mai pufoasă)
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu sau 1 plic praf de copt
- Un praf de sare
- Opțional: esență de vanilie, coajă de lămâie sau portocală, nuci tocate, fructe confiate, bucăți de ciocolată de post
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 175–180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Amestecă ingredientele uscate: făina, cacaoa, zahărul, sarea și praful de copt sau bicarbonatul. Într-un alt bol, combină ingredientele lichide: apa și uleiul. Dacă folosești esență de vanilie sau gem, adaugă-le acum.
Toarnă lichidele treptat peste ingredientele uscate, amestecând până obții un aluat omogen, dens, dar fluid. La dorință, poți adăuga nuci, bucăți de ciocolată sau fructe confiate pentru un plus de gust.
Coace prăjitura timp de 30–40 de minute, verificând cu o scobitoare dacă aluatul este gătit. Lasă negresa să se răcească câteva minute înainte de a o tăia, pentru a permite stabilizarea texturii.
Trucuri și sfaturi
Pentru o negresă mai pufoasă, folosește apă minerală carbogazoasă. Adăugarea de gem sau dulceață în aluat va face prăjitura mai umedă și aromată. Evită deschiderea cuptorului în primele 20–25 de minute de coacere pentru a preveni lăsarea aluatului. O variantă mai cremoasă poate fi obținută înlocuind o parte din apă cu lapte vegetal, iar pentru un desert mai light, poți folosi îndulcitori naturali sau fructe coapte în locul zahărului.
Concluzie
Negresa de post este o prăjitură accesibilă, ușor de preparat și fără ingrediente de origine animală, oferind o opțiune delicioasă pentru orice moment al zilei.
