Rețetă de pește pe pat de varză
Peștele servit pe un pat de varză este o combinație ideală pentru zilele de post, oferind un preparat simplu, gustos și diferit. Această rețetă poate deveni o surpriză plăcută la masa în familie, fiind un preparat echilibrat și savuros.
Ingrediente pentru 3 porții
- 2 fileuri de pește
- 1 varză mică
- Ulei pentru prăjit
- Sare și piper după gust
- 1 frunză de dafin
- 120 ml bere
- 50 ml apă
- 60 g amidon
- 1 ardei iute (opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea verzei
Toacă varza și freac-o cu un pic de sare. Încinge o tigaie cu puțin ulei, adaugă varza, frunza de dafin și apa. Gătește până când varza se înmoaie și apa scade. Asezonează cu piper după gust.
2. Prepararea aluatului pentru pește
Amestecă amidonul cu bere până obții o compoziție asemănătoare unui aluat de clătite. Aceasta va crea o crustă ușoară și crocantă pentru pește.
3. Prăjirea peștelui
Taie fileurile de pește în bucăți potrivite, scufundă-le în aluatul de bere, scutură excesul și rumenește-le în ulei bine încins până capătă o culoare aurie apetisantă.
4. Servirea preparatului
Așază peștele crocant peste patul de varză călită și, dacă îți place un gust intens, adaugă felii de ardei iute deasupra.
Beneficiile rețetei
Această rețetă oferă o variantă originală de servire a peștelui, perfectă pentru zilele de dezlegare. Varza adaugă textură și aromă, fiind totodată bogată în fibre nutritive. Peștele, acoperit cu o crustă de aluat de bere, rămâne suculent la interior și crocant la exterior.
Sugestii de servire
Servește acest preparat cu:
- O garnitură de orez fiert simplu,
- Salată verde proaspătă,
- Cartofi copți pentru un prânz consistent.
Concluzie
Peștele pe pat de varză reprezintă o opțiune delicioasă și sănătoasă, ideală pentru zilele de post, aducând un plus de savoare și nutrienți mesei de familie.
