Scovergi delicioase ca pe vremuri
Scovergile de post sunt o rețetă tradițională iubită de mulți, evocând amintiri din copilărie prin gustul lor pufos și aromat. Aceste delicii sunt simple de preparat acasă, iar rețeta autentică poate fi recreată cu ușurință.
Ingrediente necesare
- 600 g făină
- 25 g drojdie proaspătă
- 270 ml apă călduță
- 1/2 linguriță sare
- 1 și 1/2 lingură zahăr tos
- Esență de vanilie
- 250 ml ulei (pentru prăjit)
- Zahăr pudră (pentru decor)
Mod de preparare
Pregătirea aluatului
Încălzește ușor apa și dizolvă în ea drojdia, sarea, zahărul tos și câteva picături de esență de vanilie. Cerne făina într-un castron mare, fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul lichid, începând să încorporezi ingredientele cu o lingură de lemn și apoi cu mâna. Aluatul trebuie frământat bine până devine elastic și nu se mai lipește de palme.
Lăsarea la dospit
Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă aluatul la cald timp de aproximativ 30 de minute, până când își dublează volumul.
Formarea scovergilor
Împarte aluatul în bucăți egale și întinde fiecare bucată pe un fund de lemn, folosind fie mâna, fie un sucitor. Asigură-te că scovergile nu sunt prea mari pentru a încăpea în tigaie.
Prăjirea
Pune uleiul la încins într-o tigaie adâncă și prăjește fiecare scovergă pe ambele părți până devine aurie și ușor crocantă pe margini.
Finisarea
Scoate scovergile pe un șervet absorbant și pudrează-le cu zahăr. Opțional, poți adăuga scorțișoară pentru o aromă suplimentară.
Servire
Scovergile se servesc calde, simple sau alături de gem, magiun, zahăr pudră sau brânză, în funcție de preferințe. Aceste delicii evocă amintiri plăcute din copilărie și oferă o experiență culinară autentică.
Rețeta de scovergi de post este o modalitate minunată de a retrăi tradițiile culinare și de a aduce gustul copilăriei în prezent.
