Alternativa de post la salata de boeuf
Salata de boeuf este un preparat popular în România, dar în perioada postului varianta tradițională nu este permisă. O alternativă delicioasă este salata de boeuf cu ciuperci, care păstrează textura și aroma caracteristică, înlocuind carnea cu ciuperci și maioneza obișnuită cu una vegetală.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara salata de boeuf de post, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 cartofi mari
- 2 morcovi măricei
- 200 g ciuperci (proaspete sau din conservă)
- 200 g mazăre congelată
- 5 castraveciori murați
- 150 g măsline negre
- 1 borcan de maioneză de post
- Sare și piper
Mod de preparare
Cartofii și morcovii se fierb în coajă până devin moi, apoi se lasă la răcit și se taie în cubulețe. Mazărea se fierbe separat, suficient cât să rămână fragedă. Ciupercile se spală, se fierb timp de 15–17 minute, se scurg și se taie mărunt. Castraveciorii se scurg bine și se toacă fin, iar măslinele se desărează, dacă este necesar, și se taie rondele.
Toate ingredientele se amestecă într-un bol mare, la care se adaugă sare, piper și maioneza de post, treptat, până se obține o textură omogenă și cremoasă. Se poate folosi maioneză cumpărată sau preparată în casă pentru un control mai bun al gustului.
Servire și prezentare
Salata se servește rece și poate fi decorată cu pătrunjel proaspăt tocat, fâșii de gogoșari murați sau felii subțiri de castravete. Este o alegere excelentă atât pentru mesele din post, cât și pentru ocazii speciale, oferind o alternativă savuroasă la varianta tradițională cu carne.
Concluzie
Salata de boeuf de post cu ciuperci reprezintă o opțiune gustoasă și sănătoasă, perfectă pentru a celebra mesele festive în perioada postului, fără a sacrifica tradițiile culinare românești.
