Ce este ghiveciul călugăresc?
Ghiveciul călugăresc reprezintă o masă de post gustoasă și hrănitoare, inspirată din tradițiile mănăstirești. Acesta combină o varietate de legume, oferind un preparat consistent și bogat în nutrienți, ideal pentru zilele de post sau pentru cei care preferă o alimentație sănătoasă.
Ingrediente esențiale
Rețeta clasică de ghiveci călugăresc include următoarele legume: cartofi, morcovi, ardei grași, dovlecel, varză, conopidă, fasole verde, țelină, ceapă și roșii (sau pastă de roșii/bulion). Cantitățile pot varia în funcție de sezon și de legumele disponibile.
Mod de preparare
Legumele se curăță, se spală și se taie. Ceapa se călește într-o cratiță cu puțin ulei încins, după care se adaugă celelalte legume tăiate, sare, apă și bulion sau pastă de roșii. Roșiile se taie cuburi și se adaugă în amestec, împreună cu o parte din verdeață. Preparatul se lasă la cuptor pe foc potrivit timp de aproximativ o oră. Cu puțin timp înainte de a fi gata, se adaugă restul verdeții.
Beneficiile ghiveciului călugăresc
Ghiveciul călugăresc este o mâncare bogată în legume variate, sățioasă și ușor de adaptat în funcție de preferințe. Este o alegere perfectă pentru post, deoarece nu conține carne, lactate sau ouă, dar poate fi savurat oricând datorită combinației echilibrate de legume, bulion și ierburi. În plus, rețeta poate fi ajustată în funcție de legumele disponibile, fără a compromite gustul.
Concluzie
Ghiveciul călugăresc este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru oricine caută o masă hrănitoare, fie că este în perioada de post sau nu, oferind satisfacție și gust printr-o combinație variată de legume.
